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Rencontrez Erin
Erin se décrit comme une personne-pâtissier instruit, auteur, instructeur de conception de gâteaux, épouse, maman et licorne occasionnelle. Entre la gestion de son lauréat entreprise de gâteau, travaillant sur elle nouveau livre, et contribuant régulièrement à d’énormes publications, notamment Le blog du gâteau et Artisanat, Erin était désespérément à la recherche d'une meilleure solution organisationnelle. Lorsqu'elle nous a contacté à propos de la WorkBox 3.0, nous étions ravis de l'aider à parrainer son nouvel espace studio!
Q: Pourquoi décorer un gâteau?
R: J'ai commencé ma carrière dans la confiserie en tant que pâtissier de restaurant en créant des desserts à l'assiette complexes. Un cours de fleur de sucre à New York a suscité mon amour de la décoration de gâteaux et m'a envoyé dans une nouvelle direction. J'ai adoré à quel point la décoration de gâteaux raffinés combinait mon amour de la pâtisserie avec mon côté plus artistique. Maintenant, j'utilise ces expériences pour enseigner aux gens comment faire des choses belles et délicieuses à la maison!
Q: Parlez-nous de votre studio!
R: Mon petit studio est l'endroit où j'écris et photographie mes articles de blog et mes vidéos. C'est dans une ancienne usine de textile au centre-ville de Dover, NH, qui a été convertie en différents types d'espaces de bureaux et industriels.
Q: Parlez-nous des coulisses. À quoi ressemble une journée type pour vous?
R: Eh bien, je ne suis pas sûr d'avoir une journée type! :) Les jours de cuisson, je serai à la maison pour faire des gâteaux, des cookies ou d'autres articles que j'utilise dans mes projets et tutoriels. Lorsque je tourne, je suis dans mon studio ou à la maison, décomposant le processus de partage pièce par pièce avec des images ou des vidéos. Mon jour le moins excitant (mais le plus important) est probablement celui où j'édite et écris. C'est à ce moment que tout est réuni et je suis prêt à partager! Les délais varient pour moi tout au long de l'année, donc chaque semaine est un peu différente.
Q: Quelle est votre partie préférée du processus créatif?
R: J'adore absolument donner vie à une idée. C'est magique! Il n'y a rien de mieux que de rêver quelque chose dans votre tête et de le regarder prendre forme devant vous.
Q: En plus de développer vos talents de gâteau, quelles autres compétences avez-vous dû apprendre et acquérir pour réussir dans ce domaine?
R: Les compétences en affaires ont été absolument essentielles! Mon diplôme est en gestion d'entreprise et marketing et j'ai brièvement travaillé dans ce domaine avant de me lancer dans la restauration. Ces expériences ont été utiles lorsque je suis sorti seul et j'ai ouvert ma boulangerie et même maintenant que je fais du travail indépendant. L'écriture est aussi sa propre compétence. Il m'a fallu un peu de temps pour trouver ma voix, mais je l'ai maintenant - et bonne chance pour me taire!
Q: Qu'est-ce qui rend votre style de décoration unique?
R: Mon style est unique parce que je choisis de décorer des gâteaux avec des biscuits, des bonbons ou du chocolat. J'aime les couleurs et les thèmes lumineux, audacieux et modernes. Cela m'excite toujours quand je peux appliquer une nouvelle esthétique ou technique à un gâteau qui n'a pas été fait auparavant.
Q: Quel est votre projet préféré sur lequel vous avez déjà travaillé?
R: Ce serait mon livre le plus récent, Erin Bakes Cake! C'est essentiellement tout ce que je connais et aime sur les gâteaux - recettes, raccourcis, conseils, astuces et beaucoup de techniques et d'idées de décoration.
Q: Quel était l'attrait de la WorkBox pour vous?
R: La WorkBox me plaît parce que je ne suis pas une personne naturellement organisée. Avoir tout organisé pour moi a été incroyable! Le fait d'avoir autant de bacs et d'emplacements pour ranger les choses m'a aidé à organiser mon espace de travail généralement encombré.
Q: Comment avez-vous stocké vos fournitures avant la WorkBox?
R: Si au hasard que c'est triste, ha! Fourre-tout, boîtes, meubles assortis.
Q: Quelle est la meilleure partie de ce que vous faites?
R: J'aime inspirer les gens à faire des choses pour ceux qu'ils aiment. Le gâteau est censé être un cadeau qui est partagé et apporte de la joie. C'est le meilleur sentiment quand je peux aider quelqu'un à se sentir suffisamment en confiance pour essayer de faire quelque chose par lui-même.
En savoir plus sur Erin à ErinBakes.com
